Charte qualité

Charte Qualité du Syndicat des Producteurs de Bois Œnologique

Cette charte incarne l’engagement fort et partagé des membres du Syndicat des Producteurs de Bois Œnologique à offrir à leurs clients des produits fiables, traçables et conformes aux plus hautes exigences œnologiques. Elle repose sur un socle de bonnes pratiques, valorise le savoir-faire de nos adhérents, la qualité du bois utilisé, et garantit une transparence totale dans nos relations avec les partenaires de la filière.

Nature des produits concernés

Cette charte s’applique aux bois œnologiques, sous les formes suivantes :
• Fines, granulats, paillettes et copeaux : produits obtenus par fragmentation mécanique du bois en morceaux de petites dimensions,

• Staves : pièces de bois obtenues par sciage, à la forme parallélépipédique,

• Inserts à barriques,

• Autres formes : cubes, sphères ou tout autre format élaboré par sciage, tournage ou usinage.

Qualité de la matière première

Les bois utilisés répondent à des critères stricts de qualité, partagés par l’ensemble de nos membres :

• Bois neuf exclusivement : nos produits proviennent uniquement de la première transformation du bois, sans recours à des bois de réemploi,

• Bois sain et sélectionné : chaque lot est rigoureusement trié afin d’exclure tout bois présentant des défauts (moisissure, échauffement…),

• Utilisation du cœur du bois uniquement : seuls les bois exempts d’aubier et d’écorce sont utilisés,

• Conformité alimentaire : tous les bois répondent aux exigences en matière de contact alimentaire.

Maturation et torréfaction

Les étapes de séchage et de traitement thermique sont réalisées dans le plus grand respect des exigences œnologiques :

• Séchage naturel à l’air libre pendant au moins 12 mois (maturation, affinage), sans recours à un séchage artificiel,

• Torréfaction maîtrisée, sans ajout de substances chimiques, pour préserver l’authenticité et la finesse aromatique du bois,

• Aucun bois ne subit de combustion, même superficielle, ni de traitement enzymatique ou physique autre que le chauffage,

• Nos produits ne contiennent aucun additif destiné à modifier leurs propriétés naturelles (arômes ou composés phénoliques),

• Le respect des seuils réglementaires garantit l’absence de risque pour la santé,

• Chaque lot fait l’objet d’un suivi qualité rigoureux pour assurer constance et performance œnologique.

Qualité des emballages

Nos emballages sont conçus pour préserver la qualité des produits tout en respectant l’environnement :

• Aptes au contact alimentaire, sans transfert d’odeur ou de goût,

• Clair et informatif : chaque emballage porte des mentions précises sur le produit, conformes à la réglementation, afin de garantir une parfaite transparence pour l’utilisateur.

• Dans le cadre de notre démarche RSE, nous nous engageons à orienter nos choix et nos actions vers des solutions plus respectueuses de l’environnement, en favorisant le développement d’emballages recyclables et en privilégiant, lorsque cela est possible, des fabricants aux modes de production durables.

Traçabilité

Les membres du SPBO s’engagent à respecter la règlementation en vigueur sur la traçabilité des produits à usage alimentaire.

• Une traçabilité complète est assurée depuis le bois brut jusqu’au produit fini, grâce à un système d’identification rigoureux,

• Chaque membre est en mesure de fournir à ses clients, sur simple demande, les documents attestant de cette traçabilité.

Engagement environnemental

Nos membres adoptent une démarche volontairement responsable et respectueuse des ressources :

• Réduction des déchets, valorisation des chutes de bois, et optimisation logistique,

• Encouragement à l’utilisation de bois issus de forêts certifiées PEFC, gérées de manière durable.

Conformité réglementaire

• Sécurité alimentaire

Tous nos produits respectent strictement la réglementation en vigueur, ainsi que les normes alimentaires et d’hygiène.

Leur élaboration s’appuie sur les principes de l’HACCP afin de garantir leur sécurité et leur qualité.
Nos procédés répondent aux exigences en matière de sécurité alimentaire, notamment pour le contrôle de potentiels contaminants tels que les HAP, les haloanisoles et les halophénols.
Des procédures d’hygiène et de sécurité rigoureuses, régulièrement mises à jour, assurent à la fois la conformité de nos produits et un environnement de travail sain pour nos collaborateurs.

• Règlementation spécifique aux bois œnologiques

Les membres du SPBO s’engagent à respecter les dispositions spécifiques applicables aux bois œnologiques, telles que définies dans le règlement (UE) 2019/934.

Éthique et engagement des membres

Par la signature de cette charte, les adhérents expriment leur volonté d’assurer une qualité optimale et s’engagent à mettre tous les moyens nécessaires pour faire respecter les présents engagements et ainsi contribuer au rayonnement de l’ensemble de la filière.

Conclusion

À travers cette charte, notre syndicat affirme sa volonté de proposer aux caves et aux professionnels de la filière des bois œnologiques d’une qualité irréprochable, respectueux de l’environnement, sûrs pour le consommateur, et porteurs d’un savoir-faire authentique. En travaillant avec nos membres, vous choisissez des partenaires engagés, passionnés et tournés vers l’excellence.