El SPBO
Nuestro trabajo
Desde hace varias décadas, los fabricantes de madera enológica contribuyen, mediante un trabajo minucioso y riguroso, a la identidad de los vinos en Francia y en todo el mundo.
La selección de la madera, la maduración, el tostado, la innovación y el compromiso con la calidad son pilares que cada productor de madera enológica ha ido construyendo con el tiempo para garantizar a los enólogos precisión y repetibilidad en cada perfil de madera ofrecido.
Este saber hacer indiscutible, propio de cada empresa, permite a nuestros clientes trabajar los vinos y espirituosos de diferentes maneras: estabilización del color, mejora de la estructura, aporte de finura y redondez, o realce de la expresión frutal.
Sobre el SPBO : Identidad y Funciones
Desde su creación en el año 2000, la función del sindicato —que hoy reúne a 15 miembros— ha evolucionado con el tiempo.
Inicialmente creado para poner en valor el saber hacer del sector y otorgar a la actividad de la madera enológica un reconocimiento legal en Europa, el sindicato persigue hoy una misión ambiciosa: federar a los actores en torno a proyectos comunes y acompañar a las empresas en un mercado en constante evolución, marcado por retos climáticos, geopolíticos y por tendencias de consumo en plena transformación.
Nuestras Acciones
El SPBO tiene como misión acompañar a cada uno de sus miembros. Sus trabajos se centran especialmente en:
Dar visibilidad y reconocimiento a la madera enológica
Seguimiento normativo relativo a la actividad
Cumplimiento y evolución de la Carta de Calidad del SPBO
Adaptación a los cambios en la legislación laboral
Trabajo conjunto en cuestiones de responsabilidad social y medioambiental
Definición de la Madera Enológica
La madera enológica —ya sea en forma de chips, duelas, bloques u otros formatos— se ha consolidado desde hace varios años como una herramienta tecnológica esencial en la vinificación y la crianza.
100 % natural y rigurosamente seleccionada —sin albura ni corteza—, se seca y madura al aire libre durante al menos 18 a 24 meses. Es al final de este proceso paciente que comienza el saber hacer único del artesano de la madera.
Miembros
Empresas miembros del Sindicato de Productores de Madera para Vino
